へー!!知らなかった!!と驚くこと

こんにちは!!

TV番組博士ちゃんで神農家と紹介されました

よそべいの渡部です。

今回も引き続き
我が家の無添加味噌のお話をしていきますね。

これを読んだら「お味噌」の
ことを見直しちゃうかもです。
「えーいいじゃん!」
って思って毎日お味噌を
使うことになるかもです^^

ちなみに、我が家のお味噌はこちらです。☟☟

よそべの味噌 | 與惣兵衛 (yosobei.com)

味噌って実は優秀なんです

だいぶハードルを上げましたが
それぐらい実は味噌って
「知られてないけど優秀」なんです。
ドラえもんで言えば「できすぎ君」
嵐で言うと「大野君」みたいな感じですかね
なんか自分で言ってて
味噌がすごい感じに見えてきました^^

味噌の原材料はこんな感じです

味噌って原料は
「大豆」「糀」「塩」で出来てます。
(知ってました?)

なので栄養素としては

大豆からできてるので「たんぱく質」が入ってます。
しかも酵素によって低分子化されて
吸収されやすくなってます。

その次に塩を使ってるので「ミネラル」が取れます
しかも最近の研究では味噌の「塩分」は
血圧には影響しないとの研究も発表されています。
(なのでおもったよりも塩分を気にしなくてもいいかもです)

また
米糀も使われています。

米糀とは「甘酒」の原料でもあります。
そしてその「甘酒」とは「飲む点滴」と言われるほど
とても栄養価が高いものです。
なので味噌も同様に、
直ぐにエネルギーになるブドウ糖が入っています。
こちらもアミノ酸がも多く含まれています。
そしてビタミンB群も多く含まれていて、
カラダを元気にしてくれます。

味噌は健康にいい!!

お味噌は発酵食品です。
なので、お味噌には体にいい菌
「こうじ菌」や「乳酸菌」「酵母」
そして「酵素」なども入っていて菌で体の調子も整えてくれます。
※因みに、我が家のお味噌は無添加で菌が活きてるので
この菌も殺菌されずにそのまま入ってます。

このように
味噌はたった3種類の原料から沢山の栄養素を作り出していて
食品としては、「とてもバランスのいい食材」といっていいと思います。
(アミノ酸・ブドウ糖・ビタミン・ミネラル・酵素・乳酸菌・・・
これだけ入ってる食品はなかなかないかも)

味噌は日本のソウルフード!?

こんな感じで
実は味噌はとてもすごい食材だったんです。
しかも「お味噌汁」は日本のソウルフードといっていいと思います。
一口飲めば「心がホッ」とするはずです。
そんなところもお味噌のいいところなので、
是非お味噌もどんどんとってほしいと思います。

我が家のお味噌はこちらから買えます。
だんだん在庫がなくなってきたので
ほしい人はお早めに!

よそべの味噌 | 與惣兵衛 (yosobei.com)

次はみそのことでもっともっと
伝えたいことがありまくりなので^^
次も味噌のことを伝えていきます。

追伸

今年のクリスマス
子供は起きたらプレゼントがあって
「なんていい日なんだー」って
言ってました。

毎日そんな日にしたいですね。

 

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