食べることは生きること、美味しいことは幸せなこと。 僕が田畑と一緒に引き継いだものの中で一番大事だと感じた心構えです。 すっごく当たり前ですが、人間食べなければ生きていけません。人間の体のほとんどが食べるもので出来ています。そして、想像してみてください・・・その食べ物がスゴク美味しかったらどうでしょう？幸せな気持ちになりませんか？美味しいって思えるのはスゴクしあわせなことだと思います。 なので「よそべ」ではここ鶴岡で作れる作物を、体に入るからこそ「質」を求め、そして「美味しい」と「健やか」という幸せを皆さんに届けていきます。