だだちゃ豆と茶豆の違い

2017年12月22日

だだちゃ豆って？

だだちゃ豆とは山形県鶴岡市で昔から作られてきた枝豆の事です。主に鶴岡の白山というところで、田んぼの片隅で作られてきました。今では鶴岡市の在来作物として認定され、山形県の人気の特産物になっています。ちなみに我が家、與惣兵衛（よそべい）も鶴岡市の白山です（笑）

だだちゃ豆とはどんなものか？

ざっくりいうと茶豆です。毛が茶色の枝豆でパッと見て、普通の枝豆よりちょっと見た目がよくないです（涙）でも食べれば一級品！！香りも普通の枝豆の香りが何倍にも増幅されて感じ（言い過ぎ？）味も甘みとコクが強くで、一個食べたら止まらなくなるので要注意（笑）

他の茶豆との違いは？

最近、茶豆として、評判になってきているものとして、新潟の黒崎茶豆があげられるかと思いますが、そのルーツも実はだだちゃ豆だったりします（諸説あります）他にも品種改良されたものや、交配された茶豆があるかもしれませんが、実はルーツはだだちゃ豆なのかもしれないです。