顔の見える関係って実はすごく大事だと思う

無添加味噌も他の食材も生産者から直接買うのがオススメ

手軽に買えるのはメーカーからの「通信販売」「ネット販売」です。もちろんお近くに直接売ってくださるところがあれば超ラッキー!

とても貴重なので大事にしましょー

普通の食べ物はどうなの?

スーパーに置いてある品物はお店と生産者との間に様々な業者さんが仲介しています。メーカー → 商社 → 代理店 → スーパー・小売店 というように。それぞれの利益を確保するため、どうしても原価の割に価格が高くなってしまいます。

原価が安いということは、肥料も安いもの、手間暇もあまりかけれず、大量に・・そんな風な生産現場が想像できます。それが一概に悪いということではないですが、食べる時の栄養とか健康とか安全とか考えているものでしょうか?安いのは安いなりの理由がキチンとあるんです。

じゃーどうすればいいの?

今は直販で出しているメーカーさんもあるし、どのように作っているかも明記されていたりするのでオススメです。

味噌以外の食べ物も、直接買うことができる先があるのであれば、直接生産者から買うのが一番だと思います。読んで字のごとく「顔の見える関係」がやはりキーワードだと思います。