與惣兵衛のだだちゃ豆は、江戸時代から種を毎年毎年残し続けた、世界でここだけにしかない我が家の宝物です。
種を残し続けている農家（自家採種）は鶴岡市全体のわずか１％ととても貴重な農家です。
その宝物を皆さんにおすそ分けします。
※だだちゃ豆とは8月にしか収穫できない江戸時代からここ山形県鶴岡市白山で在来作物として作り続けられた貴重な枝豆です。

しかも
このだだちゃ豆は、テレビで「神の枝豆」と絶賛された與惣兵衛のだだちゃ豆を何度も選別を繰り返し厳選した枝豆だけを詰めました。
そして、このだだちゃ豆は「ここにしかない」あなたの為の商品です。

このだだちゃ豆は、あえて「たくさん実を着けさせず」、あえて「大きく育てず」だけど根は大きく成長させて「一粒一粒に沢山の栄養を与えます」だからこそ、甘くてコクのあるだだちゃ豆が出来上がります。

そして一番おいしいタイミングを見極めいて収穫します。
だだちゃ豆が最高のタイミングで収穫できるのがわずか３～４日しかありません。
時期をずらして順次植えた枝豆の収穫時期を慎重に見極めてギリギリまで成長させます。
（タイミングが遅れてしまったものは収穫せずに破棄されます）
また気温が一番下がった早朝３時から収穫することで、一番状態で皆さんの手元に届けています。