初めての方へ

與惣兵衛（よそべ）は、土作りをして来て２００年の農家です。
江戸時代・・・1800年頃から、先祖代々「親から子へ」受け継いできた田畑と「想い」を大事にしながら日々「土」と「人」に向き合っています。

この「だだちゃ豆」はここ山形の鶴岡市に江戸時代から作り続けられてきた在来作物です。
「だだちゃ豆」の名前の由来は、江戸時代のお殿様が、この枝豆を食べたときに、美味しすぎて「この枝豆がどのだだちゃが作ったんだ」と言われたのが由来です。
そしてそのだだちゃ豆が、江戸時代から種を交配させずに脈々と作り続けられてきたのが、 この「與惣兵衛」が江戸時代から農業を営んできた、ここ「白山地域」です。
その中でも與惣兵衛のだだちゃ豆は、コクと甘さがひと際強く、実も大きく、美味しさが詰まった枝豆です。