輿惣兵衛日記 與惣兵衛 > 輿惣兵衛日記 > 2018年 > 3月 「2018年3月」の記事一覧 山形の味噌 202120202 ここ山形の味噌って? まず、東北のお味噌は大体がいわゆる「田舎味噌」といわれるものがほとんどです。塩分が高めで一年以上熟成させてつくっているのが「田舎味噌」「赤味噌」と呼ばれるものです。その中でもこの辺で有名なのがとても… 與惣兵衛 贅沢味噌 売れました!! 202120202 ようやく少しですがこの味噌が売れました! ホントありがたいです!!感謝です☆☆ 今回のことで思ったこと! そう簡単には売れないってこと☆☆だから楽しい!! この楽しいのまま進んでいこうと思います!! 米味噌ってなに? 202120202 米味噌ってどんなものか! 米味噌とは、簡単に言うと「米麹を使った味噌」のことです。 厳密に言うと、米麹の配合はどれぐらいとか、麦麹などの米麹とかと違う麹との配合はどれぐらいとか色々あるのかもしれないけれど、あまりその辺の… なにげない日常1 202120202 ついにエクスマで有名な 藤村 正宏 (Masahiro Fujimura)さんの話を聞くことが出来たー☆☆ 話は色んな人から聞いててスゲー気になってた(笑) そのセミナー中にいきなり電話がなって「なんだっ」と思ったら十年… 最近の投稿 ひな祭りセット販売 食べチョク社長と記念撮影! 味噌の仕込み始まってます! 節分はよそべいの豆ご飯 今年もよろしくお願いいたします! カテゴリー セット商品 (9) イベント (22) レシピ (10) 味噌 (9) だだちゃ豆 (136) 味噌 (36) 日常 (82) 作業 (16) 未分類 (13) 米 (39) アーカイブ 2024 (5) 2023 (41) 2022 (63) 2021 (63) 2020 (55) 2019 (1) 2018 (17) 2017 (13)